Пищевое производство удивительные процессы
Глава 4. Разработка и постановка продукции в производство, или как не облажаться на старте
Продолжаем наш цикл статей про производство. И в этой главе я хочу осветить очень важный момент: разработка производственного цикла и постановка продукции в производство. К сожалению, этому важному этапу традиционно в российской промышленности уделяется внимания еще меньше, чем подготовке технологического процесса. Почему так? Да банально затраты. Все собственники и руководители считают, что этот этап не важен, достаточно купить оборудование, и оно само заработает. Но реальность такова, что любое, даже суперсовременное специализированное оборудование нуждается в отладке, и всегда всплывают нюансы, о которых никто не мог и подумать...