Чтобы свинина оставалась свежей дольше, вы должны научиться правильно её хранить. Если вы купили свинину в полиэтиленовой упаковке, вам необходимо переместить её в герметичный пакет с застёжкой, удалив из него воздух, перед тем как закрыть. Герметизация нужна не только для предотвращения окисления свинины, но и для того, чтобы она сохранила свой вкус, а не впитала запахи других продуктов. Температура в холодильнике должна быть не выше 4 °C, а при заморозке – не выше -17 °C. Хранить свинину в морозилке...

Понять, что мясо сварилось, можно по нескольким признакам: 1. Визуальные признаки: Цвет: Мясо должно изменить цвет. Красное мясо становится серовато-коричневым, а белое мясо (курица, индейка) становится белым и непрозрачным. Внутри куска может оставаться немного розоватого оттенка, особенно у свинины и птицы. Размер: Мясо может немного уменьшиться в размере, так как при варке теряет влагу. Отделение от кости (для мяса на кости): Мясо легко отделяется от кости. Если вы варите курицу или говядину на кости, то при готовности мясо должно легко отходить от кости...