Чтобы свинина оставалась свежей дольше, вы должны научиться правильно её хранить. Если вы купили свинину в полиэтиленовой упаковке, вам необходимо переместить её в герметичный пакет с застёжкой, удалив из него воздух, перед тем как закрыть. Герметизация нужна не только для предотвращения окисления свинины, но и для того, чтобы она сохранила свой вкус, а не впитала запахи других продуктов. Температура в холодильнике должна быть не выше 4 °C, а при заморозке – не выше -17 °C. Хранить свинину в морозилке...

У меня недавно был такой случай придя на рынок я купил мясо Но видимо плохо  ознакомился с этим мясом придя домой почувствовал запах оно явно было не свежее хотя доброжелательный продавец хорошо упаковал и еще улыбнулся при упаковке выбор сделан был так дайте мне, пожалуйста, тот кусочек и мне его конечно же подали виноват и я в какой-то степени. Нужно было к этому подойти чутка повнимательней чуть позже я подошел к своему знакомому который всю жизнь держал свиней он и рассказал мне правила при выборе свинины на рынке и как правильно ее готовить...