Сегодня я буду готовить салаты со свеклой. Сначала я подготовлю основные ингредиенты. Это будут свекла и чернослив. А добавляя дополнительные ингредиенты, меняя и чередуя их, можно приготовить разнообразные свекольные салаты на любой вкус. Я покажу несколько вариантов. Свеклу для салатов я буду варить. Я сложила чистые корнеплоды в кастрюлю, залила их холодной водой и поставила на огонь. Корнеплоды весом около 500 гр варятся в среднем 45-50 минут. Более мелкие плоды варятся быстрее — 30-40 минут, а крупные (около 1 кг) стоит поварить час и более...

- Да что ты, не успеет свеколка свариться, нужно с утра начать готовить. Пораньше. Вот встану завтра…А если не успею - без Шубы останемся. Соседка Людочка многозначительно вздохнула. Дело было перед Новым годом, мы распределяли обязанности: кто и что делает делает для общего новогоднего стола. И так получилось, что часть свеклы была неприлично крупного размера. Можно было бы запечь, но духовки занять мы планировали иначе… - Успеет, Людочка! Я ее быстро-быстро сварю, сама - вот увидишь. Я попыталась успокоить подругу, которая очень трепетно относится к праздникам, кулинарии и обязанностям...