Кукуруза — одна из тех культур, где очень важно выбрать правильный момент для уборки. Снимешь слишком рано — зерна будут водянистыми и без выраженного вкуса. Передержишь — они станут жесткими, крахмалистыми и потеряют ту самую нежную сладость. Особенно это касается сахарной кукурузы, которую выращивают на дачных участках для варки и заморозки. Как же определить, что початки уже пора снимать? Самый простой способ определить спелость — посмотреть на рыльца кукурузы (те самые шелковистые волоски на верхушке початка)...