Наверняка многие из хозяек сталкивались с тем, что внешне румяные и готовые котлетки внутри оставались сырыми. Причем неудача может постигнуть не только начинающих кулинаров, но и более опытных хозяек и поваров. А все дело в том, что при готовке мясных котлет, возможно, была допущена одна из этих ошибок. Далее расскажем подробнее. Почему котлеты не прожарились Первая причина того, что котлеты остались сырыми внутри, кроется в слишком большом размере и толщине полуфабриката. Несмотря на то что мясной фарш готовится довольно быстро, объемные котлеты очень часто остаются не прожаренными...

Обнаружить сырые котлеты внутри — это неприятно, но не стоит их выбрасывать! Есть несколько способов исправить ситуацию, и все они довольно просты. Выбор способа зависит от того, насколько сырые котлеты, и как быстро вы хотите их доготовить. 1. Дожарить на сковороде (самый распространенный способ): Убавьте огонь: Уменьшите огонь под сковородой до минимума или чуть выше. Накройте крышкой: Накройте сковороду крышкой, чтобы котлеты лучше прогрелись внутри. Периодически переворачивайте: Переворачивайте котлеты каждые несколько минут, чтобы они равномерно прожарились со всех сторон...