Есть выпечка, с которой можно договориться за пять минут. Смешали продукты, отправили в духовку, получили пирог. Красота. А потом появляются эклеры. Сначала тесто варят в кастрюле. Потом зачем-то добавляют туда яйца. Потом эта липкая масса должна раздуться в духовке, стать полой внутри и при этом не рухнуть обратно в лепёшку. Шо за кулинарное колдовство? Та на самом деле всё довольно логично. Просто эклеры требуют чуть больше внимания, чем обычный домашний пирог. Зато представьте результат: лёгкая золотистая оболочка, внутри нежный ванильный заварной крем, сверху шоколадная глазурь...