В теплице поспели первые огурчики, маленькие, сладкие и хрустящие. Мы любим их есть не только свежими, но и малосольными. Обычно я готовлю их за пару часов до обеда – этого времени как раз хватает, чтобы они слегка просолились. Рецепт использую «сухой», без добавления жидкости – так огурчики получаются более хрустящими. Все нужное для засолки нахожу в саду-огороде. Ингредиенты: · 1 кг свежих огурцов; · несколько веточек укропа (желательно с «зонтиками»); · листья черной смородины; · листья вишни; · половина головки молодого чеснока; · 1 столовая ложка соли...

КАК ЗАСОЛИТЬ ОГУРЦЫ ХОЛОДНЫМ СПОСОБОМ Заготовка соленых огурцов на зиму — это не просто хозяйственная привычка или необходимость. Это еще и большая удача: таким образом вы продляете лето, сохраняете летние хрустящие огурцы в памяти и банке, придав им новую жизнь. В этом материале мы расскажем вам, как солить огурцы на зиму холодным способом в банке, то есть без горячей воды. Это очень простой и быстрый рецепт, вам понадобится всего час времени. Важный нюанс: банки для соленых огурцов, приготовленных холодным способом, надо стерилизовать так же усердно, как и для горячей засолки огурцов...