Мусат — один из самых недооценённых инструментов в заточке ножей. Многие думают, что это точилка. На деле — это инструмент для правки, а не заточки. За 7 лет в кузнеце я убедился: мусат нужен каждому, кто хочет поддерживать остроту ножа без необходимости каждый раз идти на камни. Особенно если речь идёт о сталях вроде VG-10, D2, 95Х18 — они отлично реагируют на правку. В этой статье расскажу, как правильно пользоваться мусатом, чтобы продлить жизнь ножа и поддерживать его в рабочем состоянии между полноценными заточками...

Мусат представляет из себя вытянутый керамический или металлический стержень, который используется для правки ножей. Могут быть из разного материала и разной формы, исходя из этого можно понять для какого ножа лучше подходит тот или иной мусат ...