Если посмотреть на маслину, как на растение, то всего в природе около 25 видов, из которых некоторые являются декоративными растениями, а некоторые идут на заготовку древесины, потому что непригодны в пищу. Растут деревья в теплых странах с умеренным и тропическим климатом, именно здесь выращивают европейскую маслину, именно она и идет в пищу. Сам плод по биологическому признаку относится к костянкам, а черный и зеленый – это просто цвет продукта в зависимости от степени созревания. Но при этом у каждого из них есть свои особенности...

Маслины ошибочно причисляют к ягодам, фруктам, овощам. Но это – косточковые плоды, имеющие нечто общее со сливами, вишнями и абрикосами. Только на вкус они – несладкие, и в не переработанном виде в пищу не употребляются, потому что сильно горчат. Благодаря технологической обработке, получаются консервированные оливки, которые могут быть для организма полезными или вредными. Родиной библейского дерева оливы принято считать юго-восточное Средиземноморье. Впоследствии, его начали культивировать на других континентах и в странах с тёплым климатом...