Далеко не секрет, что творог богат белком и кальцием, а также жирами и витаминами группы В. Однако не все любят его в «сыром» виде, поэтому существует немало рецептов с творогом, ведь он очень полезен для организма. Но как же выбрать подходящий творог для тех или иных блюд, если на полках в магазине богатое разнообразие? Давайте разбираться. Начнем с того, что творог различается в первую очередь процентом «жирности». Он бывает: Также творог бывает разных видов: 1. Рассыпчатый творог (обычный) Такой творог изготавливают из жидкости, оставшейся после сбора сливок...

Известный своими полезными свойствами кисломолочный продукт распространен в Европе и Азии. Творог получают путем сквашивания молока различных животных: коз, коров, буйволиц и т.д. Молоко или кефир варят, отцеживают сыворотку, а творог отжимают, чтобы он был суше. Так и получается конечный продукт, который мы едим. На Руси творог именовали сыром. А известен он был еще с Древнего Рима. Бывает кисломолочный и сычужный творог. Последний производят из ферментов телячьего желудка, а кисломолочный, который мы и едим, готовят при помощи добавления бактериальной закваски в молоко...