Мраморное мясо — это не просто кусок говядины, это настоящий символ гастрономического шика. Его тонкие белые прожилки, похожие на узоры мрамора, делают мясо невероятно сочным, мягким и ароматным. Но что скрывается за этим эффектом и почему одни стейки тают во рту, а другие превращаются в «резину»? Разберёмся по пунктам. Название «мраморное» мясо получило благодаря характерному рисунку — тонким жировым прожилкам, распределённым внутри мышц. При жарке этот жир плавится, пропитывает волокна и придаёт блюду мягкость и неповторимый вкус...

Приветствую вас на своем канале! Сегодня я бы хотел рассказать вам про «элиту» говядины. Что такое мраморное мясо? Почему его так называют и в чем отличие от обычного? За что такие деньги?! Сейчас расскажу😉 Мраморное мясо - это мясо, которое содержит жирные вкрапления, расположенные внутри мышечных волокон. Эти вкрапления жира придают мясу мраморный вид и делают его более сочным, мягким и вкусным, в отличие от обычной говядины. Мраморное мясо получается благодаря особой системе кормления и ухода за животными...