Разбираемся, как создали белый шоколад и с чем он сочетается лучше всего Белый шоколад — настоящий парадокс. В нем нет привычной горчинки какао, зато есть сливочная бархатистость, которая идеально сочетается как с крепким кофе, так и со свежими ягодами. Кондитеры ценят его за универсальность и способность превращать простые десерты в изысканные, а гурманы — за простор для экспериментов. Давайте разберемся, как изобрели белый шоколад и почему он до сих пор вызывает споры и восхищение. Первыми идею объединить какао-масло, сухое молоко и сахар реализовали в Швейцарии...