Почва вокруг кустов картофеля постоянно должна быть рыхлой и не слишком влажной (но и не сухой), потому что его корням воздуха нужно намного больше, чем другим овощам. В твердой или залитой водой земле клубни начинают задыхаться и на многих столонах вообще не образовываются. Чтобы этого не допустить, вокруг кустов обязательно надо рыхлить землю или окучивать их, а там, где есть риск столкнуться с переувлажнением, прокладывать дренаж. Первый раз землю рыхлят еще до появления всходов, на 5-6-й день после посадки, одновременно уничтожая и сорняки, пока они не слишком укоренились...

Картофель довольно чувствителен к недостатку и переизбытку влаги, поэтому сбои в поливе могут негативно сказаться на культуре. При постоянном чрезмерном увлажнении почвы (застое воды) растения могут начать гнить, а при отсутствии поливов (особенно если долго стоит знойная погода) - снизится урожайность. На корневую систему картофеля возлагается большая нагрузка, ведь ей необходимо обеспечить питанием и ботву, и клубни. Но так как корни культуры развиты слабо, им достаточно сложно справляться с этой задачей...