Многие считают, что идеальный шашлык получается только из свинины или баранины. Говядина кажется слишком капризной: то резиновая, то сухая. Но мы поделимся рецептами, которые работают. Первый — неожиданный, с черным чаем и луком. Второй — на кефире с куркумой для тех, кто не любит ждать. Третий — с гранатом и грецкими орехами, для настоящих гурманов. Все проверены на десятках пикников, ни разу не подвели. Танины размягчают мясо, не перебивая его вкуса, а лук добавляет сладость. Ингредиенты: 1 кг...