Как пожарить шампиньоны так, чтобы они выглядели как на картинках — румяными и поджаристыми? И, конечно, чтобы получились вкусными, в меру сочными, жаренными, а не вареными. Упругими, но не резиновыми. Как ни странно, достаточно знать всего четыре хитрости приготовления. И тогда жареные шампиньоны всегда будут получаться просто идеальными. Сегодня я расскажу о них вам. Шампиньоны быстро впитывают воду, а при нагреве отдают лишнюю жидкость. В итоге они получаются вареными и не зажаристыми. Помните — шампиньоны из магазина имеют мало общего с лесными грибочками...

Собираю на мечту - моя карта РоссельхозБанк - 4353 0300 0019 8905 Чтобы приготовить шампиньоны в сметане, вкусные и ароматные, потребуется: • луковица • растительное масло • ломтик корневого сельдерея, 80 – 100 г • 500 г шампиньонов • соль, перец • мука • 120 – 150 г сметаны, желательно густой • 30 – 40 г сыра Как приготовить: 1. Лук нарезать, пожарить в масле до полупрозрачности. 2. Сельдерей крупно натереть, положить к луку, добавить масло и жарить 10 мин. 3. Шампиньоны нарезать, положить в другую, лучше глубокую сковороду, пригодную для запекания в духовке, пожарить...