Если вы когда-нибудь задумывались: «А что, если попробовать что-то кроме котлет?», — то свиное сердце — ваш шанс проявить себя на кухне как настоящий гурман, смелый экспериментатор и человек с характером. --- ### Шаг 1: Покупка Вы приходите в магазин. Стоите у прилавка. Продавец смотрит на вас как на героя из триллера. > Вы: Мне, пожалуйста, свиное сердце. > Продавец (с уважением): Ого! А вы уверены? > Вы: Да. Я... я готов. Он протягивает вам упаковку. Внутри — плотный, слегка тревожного вида орган...

Рецепты и рассказы про куриное, говяжье, бычье, свиное, баранье и утиное сердца Сердце — сложный субпродукт. Будучи очень натруженной мышцей, оно без специальных кулинарных обработок и тайных поварских знаний окажется резиновым и неприятно скрипящим на зубах...