Наступает сезон свежей молодой зелени и ранних грунтовых кабачков. Зеленные культуры, редис и кабачки ценны, в первую очередь, тем, что быстро достигают товарной кондиции и потому не успевают в себе накапливать всякие тяжелые металлы, нитриты и вообще удобрения, даже если при выращивании их было чрезмерно много. Таким образом, они сочетают в себе и вкус и пользу. Я очень люблю кабачки или баклажаны просто жареные кружками. Конечно, кабачки немного водянистые, поэтому лучше брать цукини и выбирать помоложе и потоньше. Те, что уже подросли, лучше использовать для оладушек, они как раз лучше подойдут, чтобы тереть их на терке...

Простое, но очень вкусное блюдо 👍 На огороде поспели кабачки, как же я по ним соскучилась. Мое самое любимое и вкусное их исполнение, это жарка в сухарях. Для начала режем на дольки кабачки, примерно 0.7 - 0.8 см. толщиной. Складываем в пакет с панировочными сухарями, можно добавить ещё муки. Закрываем пакет и тщательно перемешиваем...