Запах жареного минтая — это не просто аромат. Это приглашение к столу, воспоминание из детства и повод для соседей заглянуть «на огонек». В Полесье с его богатыми традициями жарка рыбы — это почти ритуал. И минтай, скромный и доступный, здесь превращают в царское блюдо. Не верите? Сейчас докажем. Почему именно минтай, а не треска? В наших краях всегда уважали дары леса и воды. Минтай — рыба демократичная, но с характером. Главный его секрет — правильная подготовка. Нельзя просто взять и бросить филе на сковороду...