Самое сочное жареное филе минтая без мучного привкуса Минтай жареный — это, пожалуй, один из самых недооцененных деликатесов домашней кухни. Многие по привычке считают эту рыбу «суховатой» или «пресной», но на самом деле, при правильном подходе, она превращается в нежнейшие белоснежные ломтики с хрустящей золотистой корочкой, которые по вкусу могут поспорить с более дорогой треской. Секрет кроется в деталях: правильной разморозке, уверенном огне и особой панировке, о которой мы поговорим ниже. Это блюдо универсально...