Если орех обжарить, он приобретает особенный вкус. Сделать это можно и самостоятельно в домашних условиях. Миндаль жарят на сковороде, в духовке и микроволновой печи. От природы орех покрыт прочной пленкой коричневого цвета, которую перед началом готовки необходимо удалить. С этим хорошо справится горячая вода: необходимо залить орехи крутым кипятком и дать постоять, чтобы он немного остыл, затем обдать холодной водой и при необходимости еще раз залить кипятком. После этого кожура довольно легко снимется с орехов...

Сегодня утром у нас 0 градусов. В нашем саду растет несколько миндальных деревьев. Одно из них уже довольно большое и урожай со всех был неплохой. Сегодня решила поэкспериментировать с миндальными орехами. Буду жарить их на масле. Сначала почистила от скорлупы. У меня вот такая старая,добрая орехоколка. Этот сорт миндаля называется мягкий миндаль или его еще называют бумажный. Орехи можно раздавить рукой, кожура не жесткая...