Друзья, привет! Часто так бывает, что на приготовление ужина совсем нет времени, а кушать хочется и желательно не доширак))). Сегодня напишу как поступаю я, блюдо будет простое, жареная курица и готова она будет за 20 минут. Курица была целая, разделал на "запчасти", грудку отделил, хребет и киль оставил на бульон. Мариную, точнее сказать "добавляю специи" особо времени на маринование не было, но можно было сделать заранее и пусть лежит в холодильнике. Специи по желанию, у меня набор стандартный : сухой чеснок (свежий в маринад не добавляем, он понадобится позже), черный перец, тимьян и соль...

Настоящий салат "Цезарь" приготовить не очень сложно, нужен свежий салат "романо", тертый сыр, гренки и соус. В классическом варианте салата, больше ничего и не было! Этот салат быстро приготовил из того, что было на кухне американский повар Цезарь Кардини. Но конечно все дело в соусе! В составе соуса свежее яйцо, оливковое масло, горчица и вустерский соус. Я общалась с разными поварами, и о каких только вариантов соуса мне не рассказывали. Часто добавляют в соус 1-2 анчоуса, это маленькая, очень соленая и довольно дорогая рыбка, у нас называется хамса...