Большинство из нас любят жареную камбалу за ее яркий, насыщенный вкус, но многие сталкиваются с  некоторыми сложностями в ее приготовлении, из которых основная — чистка этой рыбы. Непривычная плоская форма камбалы может вызывать опасения в предстоящих трудностях с удалением внутренностей, которые абсолютно напрасны — чистить ее очень просто, достаточно один раз понять, как это сделать. Чтобы филе получилось вкусным и хрустящим, а на столе смотрелось в виде красивых кусочков, нужно просто перед жаркой обвалять рыбу в муке и обжаривать на сильно разогретой сковороде...

Привет, сегодня готовлю очень вкусную, полезную и простую в готовке рыбу - камбалу Камбала - 2 средних рыбы, кожу с этой рыбы я не снимаю. Рыбу я предварительно вымыла. Отрезаю хвост, голову, плавники. Удаляю все внутренности и ещё раз перемою Удаляю всё тщательно внутри Рыбу режу по этой линии и половину режу на кусочки Соль -1/2 чайной ложки 1 щепотка черного молотого перца и всё перемешаю В чистый пакет насыпаю 2 столовые ложки муки В пакет выкладываю кусочки рыбы, хорошо трясу пакет. В итоге...

Что нужно: - камбала 1 кг - мука пшеничная высшего сорта 8 столовых ложек - масло растительное 10 столовых ложек - лук репчатый 2 шт. - соль и готовая приправа к рыбе по вкусу Камбалу положите на разделочную доску брюшком вверх (светлая сторона). От тушки отделите голову, удалите внутренности. Отрежьте острым ножом хвост и плавники. Тушку освободите от кожицы. Для этого в нижней части тушки сделайте неглубокий надрез, подцепите шкурку кончиком ножа и потяните в сторону головы. После снятия кожицы с двух сторон, камбалу помойте холодной водой...

На днях пошла в "Светофор" рулоные шторы купить, a пришла со шторами и ещё свежей камбалой. Вообще, рыбу там я частенько покупаю, если успеваю. Разлетается она как горячие пирожки, потому что недорогая и свежая. Обычно беру горбушу, в этот раз её не было, решила попробовать камбалу. Честно говоря, я эту рыбку один раз в жизни ела, и помню, что она мне очень понравилась. Но, помню, где-то слышала, что жарить её ещё то удовольствие - запах очень специфический, a если приготовить неправильно, то и привкус останется...