На днях пошла в "Светофор" рулоные шторы купить, a пришла со шторами и ещё свежей камбалой. Вообще, рыбу там я частенько покупаю, если успеваю. Разлетается она как горячие пирожки, потому что недорогая и свежая. Обычно беру горбушу, в этот раз её не было, решила попробовать камбалу. Честно говоря, я эту рыбку один раз в жизни ела, и помню, что она мне очень понравилась. Но, помню, где-то слышала, что жарить её ещё то удовольствие - запах очень специфический, a если приготовить неправильно, то и привкус останется...

Слушайте, ну кто из нас не замирал у витрины с рыбой, глядя на эту странную, плоскую, но чертовски аппетитную морскую жительницу? Камбала — рыбеха с характером. Она вроде бы и простая как пять копеек, а начнешь готовить — то развалится, то кожей к сковородке прилипнет, то пахнет на весь подъезд так, что соседи в обморок падают. Но не спешите вешать нос! Сегодня я выложу все карты на стол и расскажу, как пожарить камбалу так, чтобы домашние пальчики облизали и добавки попросили. Прежде чем бросаться к плите, рыбу надо привести в божеский вид. Если вы купили замороженную тушку, заклинаю вас: забудьте про микроволновку или горячую воду...