Подвергаясь высокой температуре, сыры плавятся и растекаются, во избежание чего жарят холодные сыры, полежавшие в холодильнике пару часов, и облекают их в удерживающую оболочку. Жарят сыр разными способами. Жарка в панировке или кляре Обваливаем кусочки сыра в панировочных сухарях, обмакиваем во взбитое яйцо и снова катаем по сухарикам. Для жарки лучше использовать сухарную крошку средних размеров: она впитывает меньше жира и дает крепкую хрустящую корочку, не осыпающуюся с сырных кусочков или шариков...

ЛАВАШ НА СКОВОРОДЕ С СЫРОМ Нежные, аппетитные, на скорую руку. Лаваш на сковороде с сыром подойдет не только в качестве сытного перекуса, но и выручит в случае неожиданных гостей. Восхитительный вкус в сочетании с минимальными затратами времени и усилий делают конвертики из лаваша просто идеальной закуской. Изменить состав Порций:4 Лаваш тонкий 300 гр Куриные яйца 2 шт Твёрдый сыр 200 гр Зелёный лук 100 Гр Зелень 50 гр Соль по вкусу Перец черный молотый по вкусу Майонез 100 гр Сметана 1 ст...