Если горбушу готовить традиционными способами (особенно, запеканием), рыба зачастую получается суховатой. Для придания ей сочности я использую 2 лучших рецепта — жарю в кляре или добавляю сметану. Мои домашние «уплетают за обе щеки» оба варианта, но от первого пребывают в большем восторге. Поэтому делюсь с вами проверенным рецептом. Горбуша в кляре на сковороде получается очень сочной — весь сок остается внутри под хрустящей корочкой. Ингредиенты Секрет сочности данного блюда — в кляре. Я делаю его очень плотным, но вы можете действовать на свое усмотрение...