Я всю жизнь считала, что бифштекс – это блюдо из мяса, из цельной или рубленой говядины. Бифштекс является прототипом котлеты. Сначала их делали из цельного куска мяса, потом мякоть начали рубить. Но когда фарш мелко измельчают через мясорубку и вымешивают, получается уже не бифштекс, а котлета. Долго не хотела пробовать ермолинские бифштексы. Ничего хорошего от них не ждала. Даже по замороженному полуфабрикату видно, что с рубленым мясом он ничего общего не имеет - по форме и текстуре. Но зашла...