Ох уж этот грибной сезон! Когда в корзинке аппетитно похрустывают свежесобранные лесные трофеи, в голове крутится только одна мысль: как бы поскорее превратить этот улов в кулинарный шедевр. Многие привыкли их солить или мариновать, мол, груздь — гриб капризный, горчит, да и вообще «не для сковородки». Но, честно говоря, это огромное заблуждение. Вы когда-нибудь пробовали их со шкварками или в густой деревенской сметане? Если нет, то вы многое потеряли. Давайте-ка разберемся, как вкусно пожарить грузди?, чтобы пальчики облизать и добавки попросить. Прежде чем бросать грибы в огонь, нужно совершить один важный ритуал...