Конец лета — время, когда на кухнях по всей стране пахнет жареными баклажанами. Но вместе с ароматом приходит и вечная проблема: этот овощ впитывает масло быстрее, чем губка. Результат — жирные кружки и калорийность как у фастфуда. Как же пожарить баклажаны вкусно, но без лишнего жира? Шеф Антон Луценко советует хитрый приём: нарежьте баклажаны кружками, замочите в солёной воде, а потом опустите в кипяток буквально на 2–3 секунды. После этого обжаривайте — они станут золотистыми и нежными, но не «жирными»...

Многим знакомо: пока жаришь, устанешь подливать масло - баклажаны впитывают его в себя, как губка. Получаются слишком жирными и, соответственно, калорийными. Но ведь это овощи, и они должны быть полезными. А еще - вкусными! Расскажу: Такие баклажаны можно просто съесть, можно макать в соус, можно завернуть рулетиком с начинкой внутри. Но всегда это будет вкусно и не жирно. ✔️ ПРИГОТОВЛЕНИЕ На 2 баклажана: 2 яйца, 0,5 стакана муки Попробуйте сделать так же - это очень вкусно! ***************************...