Несколько тысяч лет назад жившие в Европе люди даже не догадывались о существовании сахара. Сегодня этот продукт настолько распространен, что в том или ином виде входит в состав большинства товаров на полках современных супермаркетов. Сахару удалось пройти путь от баснословно дорогой диковинки из восточных стран до ингредиента, который можно найти в каждом доме. Но может быть, лучше этого не было? Официальные предупреждения о рисках для здоровья при чрезмерном увлечении сахарозой появились в документах гораздо позже, когда к концу XX века ученые накопили достаточную доказательную базу...