Сценарий знаком многим. Первые недели вес уходит хорошо, потом останавливается, потом происходит срыв, и вес возвращается с прибавкой. Дело здесь не в силе воли — у организма есть предсказуемые механизмы, которые этот сценарий создают. Когда человек резко снижает калорийность, тело воспринимает это как угрозу. Реакция отработана эволюцией и работает независимо от намерений. Снижается расход энергии в покое. Падает спонтанная активность — человек меньше жестикулирует, реже встаёт, медленнее ходит, не замечая этого...