Мы часто слышим, что в похудении нет ничего сложного – нужно просто больше тратить энергии, чем потреблять, создай дефицит калорий и будешь худеть! Но если на самом деле так все просто, тогда у меня есть вопросы… Почему есть люди, которые едят все подряд ведрами и не полнеют, а кому-то достаточно понюхать что-то жирное или сладкое, съесть одну лишнюю ложку и они тут же набирают вес. Почему так происходит? А почему с возрастом лишний вес появляется гораздо быстрее, а худеть становиться все сложнее...

Если рассматривать обмен веществ в организме как совокупность внутренних процессов, направленных на поддержание жизнедеятельности организма, то мы увидим, что одной из важных функций этого обмена является поддержание определенного уровня глюкозы в крови (3.3-5.5 ммоль/литр). Глюкоза - это единственный источник энергии для наших клеток, а значит, и для всего нашего организма. Поэтому поддержание его уровня означает поддержание жизни. И на это направлены все силы. Легче всего получить глюкозу из углеводов...