Яйцо хранят в холодильнике при комнатной температуре, но в темном и сухом месте. В таких условиях они могут пролежать и не испортиться до трех недель. В вареном виде яйца хранят только охлажденными, а срок годности такого продукта значительно меньше, чем у сырого. Рассказываем, как правильно хранить яйца дома и как понять, что они испорчены. При какой температуре хранить яйца Куриные яйца хранят при температуре от 0 до 20°C и влажности воздуха не более 88% и не менее 85%, следует из рекомендаций, прописанных в ГОСТ [1]...

С 1 января 2019 года в нашей стране введен впервые национальный стандарт РФ ГОСТ Р 57901-2017 «Яйца куриные пищевые повышенного качества. Технические условия». Он, как явствует из его названия, регламентирует требования к качеству яиц куриных пищевых повышенного качества. Эти пищевые яйца в зависимости...