Ферритин - это белок-депо, в котором организм хранит железо. Когда его уровень падает ниже нормы, вы чувствуете хроническую усталость, выпадение волос, туман в голове и постоянный холод в руках и ногах. Врач говорит «ешьте гречку и гранаты» и это почти ничего не меняет. Почему? Потому что важно не только что есть, но и как, и с чем. В еде существует два типа железа: гемовое и негемовое. Гемовое содержится только в продуктах животного происхождения - мясе, птице, рыбе. Оно усваивается на 15–35%, и организм берёт ровно столько, сколько ему нужно...