Стейк на грили - классика гастрономического жанра. Был придуман на севере Англии Ингредиенты Приготовление Момент который следует учесть. Выбор мяса - Повара рекомендуют для гриля мраморную говядину. Во время приготовления внутримышечные жировые вкрапления тают, благодаря чему стейки получаются более сочным, с уникальным вкусом и легкой карамельной корочкой. Мраморное мясо не нуждается в маринадах, проще готовить и почти невозможно пересушить. Особенно, если речь идет о классических стейках – рибае, стриплойне, стейке ти-бон...

Удивительно, насколько живуч миф, что говядина жесткая, и из нее трудно готовить стейк, бифштекс и ростбиф так, чтобы получить удовольствие от еды. Попробуем развеять это заблуждение не уговорами или научными аргументами, а тройкой проверенных рецептов. 1. Готовим на гриле Это классический способ. Прежде всего нужен хороший кусок мяса. Оно должно быть: Чтобы говядина стала мягкой, ее нужно замариновать. Удачную смесь для этого можно сделать на основе кисломолочных продуктов. Интересный факт Хороший...