Куриная печень — не просто доступный субпродукт, из которого легко приготовить праздничные закуски и даже полноценные основные блюда. Это также ценный источник железа, витаминов и минералов, необходимых для здоровья всего организма. Чем полезна куриная печень в повседневном меню? В 100 г продукта содержится 90% от суточной нормы железа, витамины А, Е, С, витамины группы В, калий, магний, фосфор, цинк, марганец и другие элементы. Калорийность куриной печени не превышает 140 ккал, а на каждые 100 г субпродукта приходится 20 г белка...

Куриная печень очень вкусная, к тому же ещё и полезная. Она применяется в начинках пирогов, входит в состав салатов. В общем рецептов с использованием печёнки миллион с хвостиком. Но вот готовить то её тоже надо правильно, варить нужное время, знать что добавить и когда посолить. Вот и раскроем вам небольшие кулинарные секретики). Как нужно выбирать хорошую куриную печёнку и как сварить её, чтобы она получилась мягкой. Как выбрать хорошую свежую или замороженную куриную печень Конечно желательно покупать свежую охлаждённую печёнку, чтобы она не проходила заморозку...