Недавно узнала, как правильно очищать мидии и креветки. Недостаточно их просто помыть, отварить, вытащить из ракушки или снять панцирь. Скоро Новый год, а значит, самое время научиться правильно управляться с морепродуктами. Ведь у многих они станут украшением стола. Недавно муж принес домой пакет креветок. Купил по акции в ближайшем магазине. Они уже были вареные, но замороженные. Сделали всё по инструкции - переложили креветки в глубокую тарелку, обдали кипятком, чтоб оттаяли. Теперь можно есть! Думаю, дай-ка прочитаю в интернете, на кулинарных страницах, а правильно ли мы чистим креветки...

Многие дары моря считаются деликатесами. Среди таковых – мидии, которыми можно разжиться в магазине или, к примеру, наловить во время летнего отдыха на море. Но далеко не все знают, как готовить этих моллюсков. На самом деле, здесь нет ничего сложного, главное, сделать так, чтобы при употреблении на зубах не скрипел песок. Вкусовые же качества мидий настолько хороши, что они прекрасно идут вареными, жареными, маринованными. Далее – самый простой и быстрый метод приготовления этих нежных моллюсков...