Как очистить икру от пленки в домашних условиях.Как подготовить икру перед тем как засолить.
Как отделить икру от плёнки и вкусно её засолить. Показываю простой способ
Всем привет! В конце прошлого года мы буквально объедались красной икрой. Не думайте, что мы её покупали в магазине за бешеные деньги. Нет. Просто напросто научились выбирать горбушу с икрой. Дело это не хитрое, один раз поймёте как выглядит самка и будете с икрой всегда. Покупаем мы горбушу в "Светофоре", по цене чуть больше 200 рублей. Перед Новым годом я купила целых четыре рыбины, исключительно из-за икры. Обошлась она в 850 рублей, а икры вышло 500 гр. Отличный бонус, не правда ли? Многие читатели просили рассказать как я её отделяю от плёнки а потом засаливаю...
КАК ПОЧИСТИТЬ ИКРУ ОТ ПЛЁНКИ? Купили рыбу, разрезали, а там бонус в виде икры? У нас так и случилось!👇👇👇 Правда икра оказалась мелкой и её было всего-то 70 г, но на пару бутербродов вполне достаточно 👌 ⚠️ Плёнка, которой покрыта рыбная икра, называется ястыком. Если ястык полностью не удалить, то готовый продукт будет горчить 🤢 Самый распространённый способ удаления ястыка — с помощью горячей воды. ❗️Именно горячей, не кипятка! 1️⃣ В кипящую воду всыпаем соль — 1 ст. л. на литр воды, размешиваем до полного растворения и даём остыть примерно до 50°С. 2️⃣ Кладём в солевой раствор икряные мешочки и лёгкими движениями начинаем взбивать их. 👉 В процессе взбивания ястык будет наматываться на венчик, что нам и нужно! Когда вся заготовка будет очищена, плёнки нужно выбросить, а воду слить.