Сегодня хочу поделиться с вами способом как легко и просто почистить кальмары. Кальмары – очень вкусный и полезный морепродукт, но чтобы он не потерял своих полезных качеств, его надо уметь правильно подготовить. Кальмары можно почистить и обычным способом, снимая кожицу руками или ножом, но существует более простой и легкий способ очистки кальмаров. Для этого нам нужен только кипяток, холодная вода и сами кальмары. Устанавливаем на плиту кастрюлю с водой и доводим ее до кипения. Как только вода закипит, опускаем кальмары в кипящую воду и быстро мешаем...

Командорский кальмар — ценный морепродукт с нежным, чуть сладковатым вкусом и плотной текстурой. Однако при неправильной чистке и готовке он может стать жёстким и безвкусным. Как этого избежать? В этом разберёмся подробно. Перед тем как приступить к приготовлению, важно правильно подготовить продукт. Вот три главные ошибки, которые могут испортить вкус и текстуру мяса. Многие заливают кальмара горячей водой, чтобы облегчить удаление плёнки, но это приводит к частичному сворачиванию белка. Как правильно? Чистить только в ледяной воде — так мясо останется нежным, а плёнка снимется легко...