684 подписчика
Вкусное приготовление рыбы зависит не только от того, какое блюдо из нее будет готовиться, но и как она очищена. Взять, например, горбушу. Это достаточно вкусная рыба из семейства китовых с большим количеством мяса и плотной структурой. Из горбуши готовят как первые, так и вторые блюда. Как правильно очистить тушку рыбы, не испортив при этом ее внешнего вида?
1. Первым делом необходимо очистить кожу рыбы от чешуи. Для этого длинным тонким ножом производят движения против чешуи, то есть от хвоста к голове рыбы...