Приветствую всех огородников–любителей! Сегодня хочу поговорить о капусте брокколи и о том, как правильно собирать и хранить урожай. Брокколи — одна из нежнейших сортов капусты не только на вкус, но и по сложности хранения. И первый важный момент для успешного хранения —вовремя снятый урожай. Сроки снятия урожая Определить готовность кочанов — целая наука. Если вы живете не рядом с огородом, это определить еще сложнее. Нужно точно угадать момент: капуста не должна быть как перезревшей, так и недозревшей...

Перед приготовлением свежей брокколи ее нужно хорошо помыть. Как это лучше сделать? Не мыть брокколи — большая ошибка, предупреждают эксперты Daily Meal. Во время варки, жарки и запекания патогенные микроорганизмы, может, и погибнут, а вот следы грязи останутся. Кроме того, вода позволяет убрать с поверхности овоща химические вещества, которые использовались для его обработки. Чистить брокколи очень просто. Поставьте кочан под струю воды слегка потрясите его...