Брауни - шоколадный пирог или пирожные. Название пошло от английского слова brown, что в переводе на русский язык означает "коричневый". В США лакомство любят так же, как в России шарлотку. Об этом свидетельствуют многочисленные варианты приготовления. Десерт может быть похож на торт, на кекс и даже на мягкое печенье. К самым популярным разновидностям брауни относятся: - fudgy (с жидким центром); - chewy (с тягучей серединкой); - cakelike (напоминает классические шоколадные пирожные с однородной консистенцией); - blondies (для начинки используют масло, коричневый сахар и яйца)...

Брауни – блюдо американской кухни, классический шоколадный десерт. По популярности в США его можно сравнить с шарлоткой в России. Вариаций приготовления брауни придумано множество, а главная его особенность заключается в текстуре. Готовое тесто должно получиться влажным, плотным, слегка пористым, похожим на слегка подтаявший шоколад. Многим нравится и покрытая мелкими трещинками корочка брауни, посыпанная измельченным миндалем или орехом пекан. История выпечки началась с пожелания женщины попробовать новое угощение...