Если вы думаете, что гороховая каша — это скучное студенческое блюдо или что-то из армейской столовой, то я вас удивлю. Есть способ превратить обычный горох в шелковистый, насыщенный, ароматный крем — и делают так англичане. Этот рецепт я впервые попробовала в Лондоне — простая, но невероятно вкусная версия гороховой каши. Теперь готовлю её дома, и ни одна порция не задерживается дольше пары часов. Расскажу все секреты, чтобы и у вас получилось идеально. Англичане умеют делать еду комфортной — мягкой, ароматной и питательной...

Суп как таковой изобрели французы чтобы кормить многочисленных участников революции. Англичане же всегда предпочитали варить более основательную #похлёбку; в идеале такую, чтоб в котле ложка стояла (so that there is a spoon in the cauldron). Но в конце ХIХ века #французская мода добралась наконец и до #английской глубинки. Британцы принялись миксовать лёгкие и вкусные супы из всего, что было под рукой. Особо удачные #рецепты достойны и современного обеденного стола. Хартфордширский суп из огурцов...