Одни приписывают ему целебные свойства. Другие говорят, что китайский чай опьяняет, а потому опасен. Мы разобрались в пользе и вреде пуэра. Расскажем, каким он бывает, зачем его пить, как заваривать и как выбирать...

У шу пуэра есть настоящие, измеренные в исследованиях эффекты — на холестерин, вес и работу кишечника. И есть слой преувеличений из рекламы и народной молвы. В этом разборе мы отделяем то, что подтверждает наука, от того, что осталось традицией, и честно называем спорные места. Чочиев Юрий · Специалист по китайской чайной культуре · Июль 2026 Шу пуэр (熟普, «зрелый» пуэр) — это юньнаньский чай, прошедший ускоренную микробную ферментацию по технологии влажного скирдования (渥堆, во дуй). За счёт этой...