Маленькие серо-белые зёрнышки на полке магазина здорового питания сегодня есть, кажется, везде: в смузи, пудингах, йогуртах и булочках. Одни называют чиа «едой будущего», другие — раздутым маркетинговым мифом. Истина, как обычно, посередине. Давайте посмотрим, что на самом деле происходит, когда вы добавляете эти семена в рацион. Чиа — это семена растения Salvia hispanica, шалфея испанского, родом из Центральной Америки. Ацтеки и майя использовали их как основной источник энергии задолго до появления...