Хельбой в Египте называют пажитник и тёплый жёлтый напиток из его семян. В России его продают как «египетский жёлтый чай», хотя чайного листа в чашке нет. Это настой семян пажитника сенного, который ещё знают как шамбалу и фенугрек. Вкус у хельбы ореховый, с лёгкой горчинкой. Аромат напоминает кленовый сироп. Это хороший осенний напиток: горячая чашка вечером или холодный настой с утра. В Египте хельбу подают в традиционных кофейнях «ахвах». Путеводитель Rough Guides упоминает её рядом с анисовым настоем янсуном и коричным ирфой...