Необычные блины, приготовленные по этому рецепту, скорее похожи на бисквит или пирожное, а может быть и тортик. В их приготовлении не используется молоко или иная жидкость. Получаются блины пышными и мягкими. Размягченное масло (300 г) растирают в пену. Добавляют желтки от 8 яиц, половинку ложки сахара. Вмешивают пару чашек муки. Аккуратно вводят взбитые белки (8 шт). Запекают толстый блин на сковородке без масла...

Для приготовления блинов необходимы следующие ингредиенты: • 1 стакан муки; • 4 яйца; • 2 белка; • соль; • 3/4 стакана сливок; • 3 столовых ложки мелкого сахара; • 1,5 столовых ложки сливочного масла; • 1 столовую ложку сметанного масла; • 1/2 стакана белого столового вина ; • 1/4 лимона ; • варенье на свой вкус. Первым делом растереть 1,5 столовых ложки сливочного масла с 4 желтками, 1 столовой ложкой мелкого сахара. Подсыпать понемногу 1 стакан муки, размешивая. Подлить 3/4 стакана сливок, положить 1/2 чайных ложки соли, цедру с 1/2 лимона и пену из 3 белков...