На самом деле, всё гораздо проще, чем кажется на первый взгляд. Грызть гранит науки до дыр не придется. В русском языке существует простое и понятное правило относительно суффиксов прилагательных. Слово «заманчивый» образовано от глагола «заманить» с помощью суффикса -чив-. Запомните как дважды два: суффиксов «-чев-» в нашей грамматике просто не существует (если мы не говорим о других специфических случаях, не относящихся к этой категории). Есть незыблемая пара: -чив- и -лив-. Они всегда пишутся с буквой «и». Так что, задаваясь вопросом, как пишется: заманчивый или заманчевый?, смело выбирайте вариант с «и»...