Котлета – как много значит это слово для нашего человека! Вот только русским его можно назвать с очень большой натяжкой. Пришедшее к нам из французской кухни, оно поначалу и означало – кусок мяса на реберной косточке. И лишь в 30-х годах XIX века приобрело сегодняшнее значение – блюдо из мясного фарша. Для многих проблема пожарить котлеты сводится к одному - пойти в магазин и купить готовый фарш. А вот Ольга Сюткина дает советы тем, кто делает выбор в пользу домашнего фарша. Немного о мясорубке Она должна быть мощной...

"Наработала" для себя несколько способов приготовления котлет, благодаря которым, котлеты получаются и с различными вкусами, и всегда выходят сочными, пышными и не разваливаются на сковороде. 👉Начнем с того, что фарш должен быть хоть немного жирный...