Капустница – это общий термин для супов, главным ингредиентом которых является капуста. В русской кухне капустницей обычно называют простые щи – суп из свежей капусты на мясном бульоне. Но существуют и другие варианты, в зависимости от используемых ингредиентов и региональных особенностей. Глава 1: Что такое Капустница? В этой статье рассмотрим приготовление простой капустницы из свежей капусты...

Первые блюда из квашенной капусты характерны национальным кухням России, Словакии, Чехии, Польши и Украины. Капустница одно из таких, традиционный словацкий капустный суп, насыщенный, сытный, немного кислый, идеальный в холодные дни. Он похож на Капустняк, популярный в Польше, но процесс приготовления и ингредиенты немного отличаются. Существует множество рецептов и способов приготовления словацкой капустницы. Варианты включают капустницу с курицей, с добавлением грибов и с использованием свинины...