Дегустация происходит от латинского слова «gustus» - «вкус». Это органолептическая оценка вина при помощи обоняния, вкуса и осязания. Согласно проведенным недавно генетиками и физиологами Великобритании исследованиям из взрослых людей лишь около четверти не имеют дегустаторских способностей и вряд ли смогут полноценно разбираться в вине. Но! Каждый второй человек может полноценно сформировать у себя умение отличать и определять вина разных сортов из разных регионов виноделия. При этом 25% могут не просто научиться, но при наличии определенной практики стать дегустаторами на уровне международных винных экспертов...

Дегустация – дело увлекательное, но ответственное мероприятие. Лучше сразу подготовиться к тому, что выпить спокойно и как следует не удастся. Главная причина – объем дегустационных доз, он может быть совсем небольшим, вплоть до 15 мл. Задача дегустирующего – процесс анализа, попытка составить представление о вине. Если учитывать, что большую часть информации мы получаем от его ароматов, то как правило, этого объема бывает достаточно. Нюхайте вдумчиво, пробуйте маленькими глотками, с выводами не спешите, но держать их при себе тоже не стоит...